黃石港餅是湖北省黃石市特有的地方特色小吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)傳從清朝就已經(jīng)開始流傳黃石港餅的制作，經(jīng)過多年的改良，黃石港餅成為了一道極具湖北特色的地方小吃，那么，流傳到現(xiàn)在的黃石港餅的原料配方都有哪些呢？

黃石港餅的制作一共有誤導工序，分別是，和皮，和酥，制陷，成型，烘烤。

工序固然很重要，沒有原料確實巧婦難為無米之炊，接下來我們一起來看看黃石港餅的原料配方吧。

1、(按50千克成品計)皮料：特制粉12.5千克飴糖7.25千克碳酸鈉250克；

2、水1.5～2千克；

3、酥料：特制粉3.5千克植物油1千克煉豬油1.5千克；

4、餡料：熟標準粉3.5千克白砂糖6千克綿白糖4千克植物油4.5千克芝麻屑4.5千克冰糖2千克桔餅1.5千克桂花1千克；

5、貼面料：白芝麻3.75千克。